Wenn Sie einfache, aber geschmacksintensive Desserts lieben, wird der Weicher Amarettikuchen Ihre neue Leidenschaft in der Küche werden! Dieses Rezept kombiniert die Weichheit eines zarten Teigs mit der Knusprigkeit und dem unverwechselbaren Aroma von Makronen und schafft so ein perfektes Gleichgewicht von Aromen und Texturen. Es ist der ideale Kuchen zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Essen, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder Mascarponecreme.
Zutaten:
- 240 g Mehl (Type 00)
- 100 g Amaretti (Mandelkekse)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Wie man Weicher Amarettikuchen zubereitet:
Den Teig zubereiten
- Die Eier mit dem Zucker hell und schaumig schlagen.
- Das Öl (oder die geschmolzene Butter) und die Milch hinzufügen und weiterrühren.
- Nach und nach das mit Backpulver und Salz gesiebte Mehl einarbeiten.
- Die zerkrümelten Makronen hinzufügen und mit einem Spatel vorsichtig vermischen.
Backen:
- Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Form geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig gar ist.
Dekorieren und servieren:
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Tipps zur Aufbewahrung
- Bei Zimmertemperatur: den Kuchen unter einer Glasglocke für 2-3 Tage aufbewahren.
- Im Kühlschrank: In Frischhaltefolie eingewickelt bleibt er bis zu 5 Tage lang weich.
- Im Gefrierschrank: Sie können ihn in Scheiben geschnitten und einzeln verpackt einfrieren, um ihn immer griffbereit zu haben!
Bon Appetit!
