Lecker und einfach: Die Vegane Schokoladenmuffins sind weich und unglaublich lecker.
Sie werden ohne Eier, Milch und Butter zubereitet und eignen sich daher für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, die laktoseintolerant sind oder die sich eine leichte Leckerei gönnen möchten.
Vegane Schokoladenmuffins sind aufgrund des enthaltenen Kakaos nicht für Babys geeignet, die abgestillt werden müssen.
Obwohl keine Eier und keine Butter enthalten sind, bleiben diese laktosefreien veganen Muffins mehrere Tage lang weich. Sie können diese veganen Schokoladenmuffins auch backen und einfrieren, um sie jederzeit griffbereit zu haben.
Zutaten:
- 250 g Mehl (Type 00)
- 80 g Margarine
- 250 ml warmes Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Wie man Vegane Schokoladenmuffins zubereitet:
- Den Boden vorbereiten: Für die veganen Schokoladenmuffins das warme Wasser und die geschmolzene Margarine in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Die Pulver vermischen :Den gesiebten Bitterkakao und das Mehl hinzufügen und nach und nach vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Zum Schluss das Vanillin und das Backpulver hinzugeben und alles zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren.
- Füllen Sie die Förmchen: Die Masse in Papierförmchen, Aluformen oder Silikonformen füllen, bis eine Fingerspitze unter den Rand, damit sich die typische Muffin-Kuppel bilden kann.
- Backen der veganen Schokoladenmuffins: Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° 30-40 Minuten backen, dabei mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie gar sind. Nach dem Auskühlen die Muffins mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
Nach dem Abkühlen können die veganen Schokoladenmuffins in einem Behälter oder Beutel aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren.
Bon Appetit!
