Dieser Schoko-Bananen-Kuchen ist eine tolle Möglichkeit, sich eine süße und gesunde Leckerei zu gönnen. Mit nur wenigen Zutaten und einem einfachen Verfahren haben Sie einen Kuchen, der den Heißhunger auf Zucker stillt, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Perfekt für jede Gelegenheit, vom energiereichen Frühstück bis hin zu einem Snack, der Kraft gibt, ohne zu viele Kalorien zu haben.
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 40 g gehackte Walnüsse
- 4 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Stevia (oder 2 EL Erythrit/Maltit/Zucker)
Wie man Schoko-Bananen-Kuchen zubereitet:
- Die Bananen vorbereiten: Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie glatt sind.
- Die Eier aufschlagen: Die Eier in eine separate Schüssel aufschlagen und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Über das Bananenpüree gießen und mit einem Spatel gut verrühren, um alles miteinander zu vermischen.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen: Den bitteren Kakao, das Backpulver und den Süßstoff Ihrer Wahl (Stevia, Erythrit oder andere) hinzufügen. Mischen, bis die Mischung glatt ist.
- Die Walnüsse einarbeiten: Die gehackten Walnüsse hinzufügen und vorsichtig umrühren, um die Walnüsse im Teig zu verteilen.
- Die Form vorbereiten und backen: Eine Puddingform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen und gut ausstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45-50 Minuten backen. Prüfen Sie den Backvorgang mit einem Zahnstocher: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Auskühlen lassen und servieren: Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Bon Appetit!
