Wenn Sie sich weiterhin leicht und dennoch schmackhaft ernähren möchten, sind Quinoa-Gemüse-Burger die perfekte Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten, leicht und köstlich und können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Aber Sie können es auch mit Ihrem Lieblingsgemüse abwandeln.
Zutaten für 6 Personen:
- 3 Zucchini
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 400 g Quinoa
- Gehackte Petersilie (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Salz (nach Belieben)
Wie man Quinoa-Gemüse-Burger:
Quinoa zubereiten:
- Waschen Sie die Quinoa zunächst gründlich unter kaltem Wasser, um alle Verunreinigungen zu entfernen.
- Geben Sie die Quinoa in ein feinmaschiges Sieb und lassen Sie sie vollständig abtropfen.
- Geben Sie das Wasser und die Quinoa in einen Kochtopf. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Quinoa das gesamte Wasser aufgesogen hat.
- Vom Herd nehmen, den Topf abdecken und etwas abkühlen lassen.
Das Gemüse vorbereiten:
- Karotten, Kartoffeln und Zucchini putzen und in Würfel schneiden.
- Das Gemüse in einen Topf mit Wasser geben und mit Salz würzen. Kochen, bis es weich ist.
- Nach dem Kochen das Gemüse abgießen und in eine Schüssel geben.
- Das Gemüse mit einer Gabel zerdrücken, bis es püriert ist.
Kombinieren Sie die Zutaten:
- Die gekochte Quinoa unter das Gemüsepüree mischen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen, salzen und pfeffern und alles mit den Händen gut vermischen, bis die Zutaten verbunden sind.
- Mit den Händen Burger formen und nach Belieben gestalten.
Garen:
- Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Die Frikadellen etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Braten heiß servieren.
Diese Burger sind perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu einem frischen Salat.
Guten Appetit!
