Prince’s Pasta: Ein sehr einfaches und schnelles Hauptgericht, das mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet wird, die Sie fast sicher alle zu Hause haben. Ich kenne den genauen Ursprung des Namens dieses Gerichts nicht und habe keine Ahnung, wer der erwähnte Prinz ist, aber ich fand dieses Rezept in einem alten Kochbuch meiner Mutter und wollte es ausprobieren, obwohl ich mir bei den Mengenangaben nicht so sicher war. Am Ende stimmte das, was dort stand – so wird die Prinzen-Pasta zubereitet.
Zutaten:
- 320 g Spaghetti
- 100 g Thunfisch in Olivenöl, abgetropft
- 20 g frische Petersilie, fein gehackt
- 20 g Semmelbrösel
- 5 frische Minzblätter, fein gehackt
- 5 Sardellenfilets in Öl, abgetropft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Abrieb von 1 Zitrone
- Natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
Wie man Prinzen-Pasta zubereitet:
- Geben Sie eine halbe, geschälte und vom Kern befreite Knoblauchzehe in einen Mixer.
- Fügen Sie die gewaschene und getrocknete Petersilie und Minze hinzu und mixen Sie.
- Zerkleinern Sie in einer Schüssel den Thunfisch in Öl mit einer Gabel und geben Sie die Sardellen in Öl dazu.
- Fügen Sie auch die gehackten Kräuter und den Knoblauch sowie den geriebenen Zitronenabrieb hinzu, vermeiden Sie dabei den weißen Teil, der bitter wäre.
- Vermischen Sie alle Zutaten miteinander.
- Erhitzen Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne und geben Sie die Semmelbrösel hinzu, rösten Sie sie einige Minuten an.
- Geben Sie die gerösteten Semmelbrösel zu den restlichen Zutaten.
- Kochen Sie die Pasta in reichlich leicht gesalzenem Wasser, und wenn sie gar ist, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Schüssel mit der Sauce.
- Rühren Sie um und fügen Sie eine Kelle Nudelkochwasser hinzu, um das Ganze cremiger zu machen.
- Servieren Sie die Prinzen-Pasta heiß.
Guten Appetit!
