Diese cremige Orangen Konditorcrème (Crème Pâtissière) ist eine leichte und gesunde Version des traditionellen Rezepts, perfekt für diejenigen, die sich vegan ernähren oder Unverträglichkeiten haben. Entdecken Sie, wie Sie sie einfach mit natürlichen Zutaten und ohne Geschmackseinbußen zubereiten können.
Wenn Sie auf der Suche nach einer Orangen-Konditorcrème sind, die leicht und für Veganer oder Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet ist, ist diese Version ohne Eier, Milch und Zucker genau das Richtige für Sie! Mit natürlichen und gesunden Zutaten können Sie eine reichhaltige und aromatische Creme herstellen, ideal zum Füllen von Kuchen, Torten oder einfach zum Löffeln. Erfahren Sie, wie Sie sie in nur wenigen Schritten zubereiten können.
Zutaten:
- 500g pflanzliche Milch (Soja, Hafer oder Mandel)
- 2 Orangen (Saft und geriebene Schale)
- 15g Maisstärke
- 30g Honig oder natürlicher Süßstoff nach Wahl (optional)
- 5g Vanilleextrakt (optional)
Wie man Orangen Konditorcrème (Crème Pâtissière) zubereitet:
- Pflanzenmilch und Aromen vorbereiten: Gießen Sie die Pflanzenmilch in einen kleinen Topf und fügen Sie die geriebene Schale einer Orange hinzu. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie nach Belieben Vanilleextrakt für zusätzliches Aroma hinzu.
- Maisstärke einrühren: Mischen Sie in einem kleinen Glas die Maisstärke mit etwas kalter Pflanzenmilch, um Klumpenbildung zu vermeiden. Sobald die Stärke aufgelöst ist, geben Sie sie unter ständigem Rühren zur heißen Pflanzenmilch.
- Orangensaft hinzufügen: Fügen Sie den Orangensaft zur Mischung hinzu und rühren Sie weiter, bis die Creme anfängt, sich zu verdicken. Dies dauert etwa 5-7 Minuten bei niedriger Hitze.
- Süßen: Wenn Sie eine süßere Creme möchten, fügen Sie Honig oder einen natürlichen Süßstoff nach Geschmack hinzu. Rühren Sie gut um und kochen Sie für eine weitere Minute, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abkühlen und Servieren: Sobald die Creme fertig ist, geben Sie sie in einen Behälter und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, die direkt auf der Oberfläche aufliegt, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Guten Appetit!
