Omas Schokoladen-Joghurt-Kuchen, ein leckerer Kuchen, der sehr einfach ohne Butter oder Milch zuzubereiten ist. Er ist in Minuten gemacht, nach dem Backen bleibt er innen weich und leicht feucht und hält sich mehrere Tage, ohne trocken zu werden. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie mich wissen, wie er Ihnen geschmeckt hat!
Zutaten:
- 110g dunkle Schokolade, grob gehackt
- 150g griechischer Joghurt, Vollfett
- 90g Mehl (Type 405)
- 2 mittelgroße Eier, Zimmertemperatur
- 80g Zucker
- 60ml Pflanzenöl
- 30g dunkle Schokoladenchips
- Abrieb von 1 Orange (optional)
- 1 TL Backpulver
Wie macht man Omas Schokoladen-Joghurt-Kuchen:
- Die Schokolade in einer Glas- oder Stahlschüssel im Wasserbad schmelzen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Mit einem Schneebesen die Eier mit dem Zucker schaumig und hell schlagen.
- Unter ständigem Rühren den Abrieb von etwa einer halben Orange, das Pflanzenöl und den griechischen Joghurt hinzufügen.
- Nun die geschmolzene Schokolade hinzufügen und unterrühren.
- Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit dem Schneebesen einarbeiten, bis der Teig cremig und glatt ist.
- Die Kuchenform mit Backpapier auslegen oder mit Trennspray oder Butter einfetten.
- Den Teig einfüllen und mit einem Spatel glattstreichen. Die Oberfläche mit den dunklen Schokoladenchips bestreuen.
- Den Kuchen in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.
- Die Backzeit kann je nach Ofen und verwendeter Form stark variieren; immer mit einem Zahnstocher prüfen und bedenken, dass der Kuchen innen etwas feucht sein sollte.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
- Der Schokoladen-Joghurt-Kuchen ist fertig, weich, duftend und appetitanregend!
Guten Appetit!
