Nutella-Mascarpone-Schokoladentorte ist ein äußerst appetitlicher Nachtisch, der einfach zuzubereiten ist. Nur der Boden muss gebacken werden, während die Creme für die Füllung kalt zubereitet wird.
Für diese Art von Kuchen benötigen wir natürlich die berühmte raffinierte Tortenform. Diese speziell geformte Kuchenform erzeugt, wenn der gebackene Kuchen gestürzt wird, einen kleinen Rand rundherum. Die entstehende Vertiefung können wir dann mit Creme, Marmelade, frischem Obst und allen anderen Leckereien füllen, die uns einfallen.
Zutaten:
Für den weichen Biskuitboden:
- 3 große Eier
- 80g Zucker
- 100ml Milch
- 80ml Erdnussöl (oder neutrales Pflanzenöl)
- 1 TL Honig
- 160g Mehl
- 8g Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
- 1 Prise Salz
Für die Creme:
- 500g Mascarpone
- 250g Nutella
Für den Sirup:
- 100ml Milch
Wie man Nutella-Mascarpone-Schokoladentorte zubereitet:
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe schaumig und hell schlagen.
- Milch, Erdnussöl und einen Teelöffel Honig hinzufügen. Die Mischung erneut verarbeiten, dabei die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren.
- Das gesiebte Mehl mit Backpulver, Vanille und einer Prise Salz hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten, klumpenfreien Teig verarbeiten.
- Eine 26-cm-Tortenform gut buttern und mehlen.
- Den Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.
- Den weichen Boden in einem vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und dann auf eine Servierplatte stürzen.
- Den Biskuitboden mit etwas Milch bestreichen, besonders am Rand, der dicker ist.
- Mascarpone in eine Schüssel geben und Nutella hinzufügen. Falls die Nutella zu fest ist, können wir sie für etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle leicht erwärmen.
- Gut vermischen und die resultierende Creme in den Boden gießen.
- Wir können sie mit einem Spatel wellenförmig verstreichen oder mit einem Spritzbeutel eine Tuften-Dekoration erstellen.
- Die weiche Tarte mit Mascarpone und Nutella im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.
Guten Appetit!
