Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden, nahrhaften und einfach zuzubereitenden Mahlzeit sind, ist die Low Carb Spinat-Frittata die ideale Lösung. Dieses Gericht, das zu jeder Tageszeit gegessen werden kann, ist dank der Kombination von Eiern und Spinat reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien und kann mit leichten Käsesorten und Gewürzen angereichert werden, um einen unwiderstehlichen Geschmack zu erzielen. Das Spinat-Omelett eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Es ist auch eine gute Wahl für alle, die eine ausgewogene Ernährung einhalten oder ihr Gewicht halten wollen.
Zutaten:
- 4 Eier
- Eine Handvoll gehackter Spinat
- 50 g geriebener Light-Galbanino (oder anderer fettarmer Käse)
- 20 g geriebener Parmesan
- Ein paar gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 gehackte Zwiebel
- Ein Schuss Milch
- Ein Spritzer Olivenöl extra vergine
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 2 grob gehackte Knoblauchzehen
- Eine Prise italienische Gewürzmischung (nach Belieben)
- Eine Prise Pfeffer
- Salz (nach Belieben)
Wie man Low Carb Spinat-Frittata zubereitet:
- Das Gemüse unter Rühren anbraten: Geben Sie zunächst etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne. Den grob gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze einige Minuten lang braten, bis sie weich und duftend sind.
- Den gehackten Spinat hinzugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Spinat etwa 1 Minute lang bei mittlerer Hitze sautieren. Den Herd ausschalten und die Mischung abkühlen lassen.
- Die Mischung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier mit der Milch, einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Die italienische Gewürzmischung und nach Belieben Chiliflocken hinzufügen und gut verrühren.
- Die Zutaten untermischen: Den gehackten Spinat und die Frühlingszwiebeln zur Eimischung geben und so lange mixen, bis die Masse glatt und flüssig ist.
- Das Omelett zubereiten: Eine runde Form mit etwas Olivenöl einfetten, die Mischung in die Form geben und die Oberfläche mit geriebenem Parmesan und hellem Galbanino-Käse bestreuen.
- Das Omelett im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Servieren: Lassen Sie das Omelett etwas abkühlen, bevor Sie es in Stücke schneiden. Es kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Wer sollte dieses Omelett essen?
Das Spinat-Omelett ist ein vielseitiges Gericht, das sich für viele Ernährungsbedürfnisse eignet. Es kann von jedem gegessen werden, der sich gesund und schmackhaft ernähren möchte, insbesondere von denjenigen, die eine proteinreiche, aber kohlenhydratarme Mahlzeit suchen. Das Omelett eignet sich auch hervorragend für Menschen, die eine kalorienarme, ketogene oder vegetarische Diät einhalten müssen, und für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht verzichten wollen. Wenn Sie Sportler sind, liefern Ihnen Eier und Spinat auch eine hervorragende Versorgung mit Energie und Nährstoffen, um sich nach körperlicher Aktivität zu erholen.
Bon Appetit!
