Jeder in der Familie liebt köstliche Joghurt-Kekse: super weich und lecker, gehören sie zu den beliebtesten Produkten beim Einkaufen. Doch wie wir wissen, sind industriell hergestellte Produkte nicht immer so gesund und vollwertig, wie wir es uns wünschen. Es ist besser, sie zu Hause zuzubereiten, so können wir die Verwendung von Farbstoffen oder Konservierungsmitteln ausschließen. Sie werden begeistern und ihre Zubereitung dauert nur wenige Minuten.
Zutaten:
Für den Teig:
- 100g Joghurt
- 200g Mehl
- 20ml Öl
- 10g Vanillezucker
- 35g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 70g normaler Zucker)
Zum Verzieren:
- 50g Stevia-Süßstoff (oder 100g normaler Zucker)
Wie man Köstliche Joghurtkekse zubereitet:
- Mit diesen Mengen erhalten Sie etwa 12 Kekse.
- Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie dann Stevia (oder Zucker), Vanillezucker und Ei hinzu. Gut vermischen, dann 10 Milliliter Öl und den Joghurt hinzufügen und alles mit den Händen verkneten.
- Wenn die Mischung weich und fest ist, geben Sie sie auf das Backbrett und arbeiten Sie das restliche Öl (10 Milliliter) ein. Kneten Sie weiter, bis ein gut verdichteter Teig entsteht, legen Sie ihn dann zurück in die Schüssel und decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab.
- Stellen Sie den Teig für etwa 25 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
- Bemehlen Sie das Backbrett, nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in zwei Teile. Formen Sie aus beiden kleine Würste und schneiden Sie diese in Stücke. Formen Sie aus jedem Stück eine Kugel, wälzen Sie diese in Zucker oder Stevia, legen Sie sie auf das Backblech und drücken Sie sie leicht flach.
- Zeichnen Sie zum Schluss runde Formen auf die Oberfläche, wie viele Kreise.
- Backen Sie die Kekse etwa 20 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie genießen.
- Ist alles klar? Falls nicht, schauen Sie sich das Video zum Prozess an, aber unsere Version verwendet weniger Öl und mehr Joghurt, um den Kaloriengehalt zu senken.
Guten Appetit!
