Diese schnelle herzhafte pikante Torte ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch ideal, um übrig gebliebene Zutaten aus dem Kühlschrank zu verwerten. Einfach ein rechteckiger Blätterteig (rund geht natürlich auch) mit hochgezogenen Rändern, gefüllt mit Provolone-Käse, Kirschtomaten, Mortadella und Oliven. Jeder Bissen ist ein Genuss, und das Beste: Du kannst die Füllung je nach Vorrat im Kühlschrank in tausend Varianten abwandeln.
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g grüne Oliven
- 150 g Provolone-Käse (oder Mozzarella/Provolone als Alternative)
- 100 g Mortadella (oder Schinken/Salami als Ersatz)
- Oregano nach Belieben
Wie man eine herzhafte pikante Tarte zubereitet:
- Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und den Rand etwa 1 cm breit einschneiden, um Streifen zu erhalten.
- Den Teig mit etwas Wasser oder Ei bestreichen und die Streifen nach innen klappen, um einen erhöhten Rand zu formen.
- Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er nicht zu sehr aufgeht.
- Den Teig mit Scheiben von Provolone-Käse, halbierten Kirschtomaten, Oliven, gewürfelter Mortadella und einer Prise Oregano belegen.
- Die Tart bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren – am besten, wenn der Käse noch schön zerlaufen ist!
Tipp:
Diese Tart schmeckt nicht nur als Vorspeise oder Snack, sondern auch als einfache Hauptmahlzeit. Lass deiner Kreativität freien Lauf und verwende, was der Kühlschrank hergibt – Schinken, Pilze, Paprika oder sogar Reste von gegrilltem Gemüse passen wunderbar.
Guten Appetit!
