Gebackener Fenchel mit Orange Fenchel ist ein geschmacksintensives, leichtes und sehr einfach zuzubereitendes Beilagengericht. Es passt gut zu Fleisch- und Fischhauptgerichten und ist eine wirklich schöne Idee für den Tisch. Probieren Sie es jetzt aus!
Zutaten:
- 2 große Fenchelknollen
- 2 große Navelorangen
- 100 ml (etwa ½ Tasse) natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Wie man gebackenen Fenchel mit Orange zubereitet:
- Reinigen Sie zunächst den Fenchel, indem Sie die Stiele entfernen und ihn auf einem Schneidebrett mehr oder weniger dünn schneiden. Geben Sie ihn in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab, dann trocknen Sie ihn auf einem Geschirrtuch.
- Geben Sie den Fenchel in eine ofenfeste Form und würzen Sie ihn mit feinem Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl extra. Rühren Sie alles zusammen und gießen Sie den Saft einer großen Orange darüber.
- Schälen Sie nun die andere Orange, indem Sie die Schale mit einem scharfen Messer perfekt entfernen, bis das Fruchtfleisch sichtbar wird. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie zum Fenchel, würzen Sie und lassen Sie alles 10 bis 15 Minuten außerhalb des Kühlschranks marinieren.
- Heizen Sie den Backofen auf 170°C Umluft oder 180-190°C Ober-/Unterhitze vor.
- Backen Sie den marinierten Orangen-Fenchel im mittleren Ofenbereich etwa 35 Minuten lang. Die Backzeit kann nicht nur je nach Ofentyp variieren, sondern auch davon abhängen, wie Sie den Fenchel geschnitten haben: Dünn geschnitten gart er schneller, bei dickeren Scheiben dauert es einige Minuten länger.
- Hacken Sie in der Zwischenzeit einen schönen Bund frische Petersilie mit einem Messer. Wenn Sie dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Note geben möchten, eignet sich auch Schnittlauch hervorragend!
- Lassen Sie den Fenchel abtropfen und abkühlen. Bestreuen Sie ihn mit der gehackten frischen Petersilie. Wenn Sie ihn gut gekühlt mögen, können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.
Guten Appetit!
