Fenchel-Tarte aus der Heißluftfritteuse ist ein leichtes und aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Zarte Schichten Fenchel, bedeckt mit einer leichten Creme und geriebenem Pecorino-Käse, duftend mit Kräutern und reich an Geschmack, perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch- oder Käsegerichten.
Lesen Sie unten, wie Sie die Fenchel-Tarte aus der Heißluftfritteuse mit dem einfachen Rezept zubereiten können.
Zutaten:
- 2 Fenchelknollen
- 50g Mehl (Type 405)
- 40ml natives Olivenöl extra
- 350ml Wasser
- 40g geriebener Pecorino-Käse
- 4 EL Semmelbrösel
- Majoran (nach Geschmack)
- Thymian (nach Geschmack)
- Muskatnuss (eine Prise, nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Wie man Fenchel-Tarte aus der Heißluftfritteuse zubereitet:
Fenchel vorbereiten:
- Säubern Sie die Fenchelknollen, entfernen Sie den Strunk, Stiele und eventuell beschädigte äußere Blätter. Spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab.
- Schneiden Sie den Fenchel in 1,5 cm dicke Scheiben. Geben Sie diese in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser.
Fenchel kochen:
- Bringen Sie den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie den Fenchel für 8 Minuten.
- Gießen Sie den Fenchel ab und stellen Sie ihn beiseite.
Cremesauce zubereiten:
- Vermischen Sie in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze das Olivenöl und das Mehl. Rühren Sie, bis eine dickflüssige Paste entsteht.
- Gießen Sie nach und nach das zimmerwarme Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie dabei ständig.
- Kochen Sie die Sauce, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Würzen Sie mit Salz und einer Prise geriebener Muskatnuss, dann nehmen Sie den Topf vom Herd.
Semmelbröselmischung vorbereiten:
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit einer Prise Thymian und Majoran. Stellen Sie die Mischung beiseite.
Auflauf zusammensetzen:
- Fetten Sie den Boden einer heißluftfritteusen-geeigneten Auflaufform leicht ein. Streuen Sie eine Schicht der gewürzten Semmelbrösel darüber.
- Legen Sie eine Schicht gekochter Fenchelscheiben in die Form. Bedecken Sie diese mit einem Teil der Cremesauce, etwas geriebenem Pecorino-Käse und einer Prise Salz.
- Wiederholen Sie die Schichten – Fenchel, Cremesauce, Pecorino und Salz – bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Enden
- Sie mit einer großzügigen Schicht Pecorino obenauf.
In der Heißluftfritteuse garen:
- Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200°C vor.
- Stellen Sie die Auflaufform in die Heißluftfritteuse und garen Sie das Gericht für 12 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun und blasig ist.
Servieren:
- Nehmen Sie die Form aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, damit sich das Gericht setzen kann. Servieren Sie es warm als köstliche Beilage oder leichte Hauptspeise.
Guten Appetit!
