American Apple Pie, was ich Ihnen über diesen Apfelkuchen, der sicherlich einer der leckersten ist, die ich je gegessen habe, sagen kann, ist, dass wir beim Anschauen von Zeichentrickfilmen aus unserer Kindheit sofort an den klassischen Kuchen von Granny denken.
Das American Apple Pie ist auch als American Pie bekannt, ein Dessert mit Äpfeln, das nicht schwer zuzubereiten ist, aber ich werde Ihnen gleich sagen, dass es ein paar Tricks gibt, um diesen amerikanischen Apfelkuchen zuzubereiten.
Er wird mit einem hausgemachten Mürbeteig zubereitet, hat also einen eifreien Boden, der knusprig und krümelig bleibt, und die zwei Schichten Mürbeteig umschließen eine in der Pfanne gebratene Apfelfüllung mit Zimt, Butter, Zitrone und Zucker.
Zutaten American Apple Pie:
Für den Mürbteig:
- 450 g Mehl (Type 00)
- 200 g kalte Butter
- 100 ml eiskaltes Wasser
- 1 Prise Salz
Für die Apfel-Füllung:
- 600 g Äpfel (geschält und entkernt)
- 1 Zitrone
- Zimtpulver (nach Geschmack)
- 100 g Zucker
- 30 g Butter
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- Kristallzucker
Wie man American Apple Pie zubereitet:
- Für die Apple Pie beginne mit der Zubereitung des Mürbteigs, der im Kühlschrank ruhen muss.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Salz und kalte Butterstücke, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Füge eiskaltes Wasser hinzu und knete den Teig, bis er glatt ist, dann wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Bereite die Apfelfüllung vor, indem du die Äpfel schälst, in Würfel schneidest und mit Zitronensaft, Zimt, Zucker und Butter in einer Pfanne etwa 15 Minuten köchelst, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Rolle den gekühlten Teig aus, lege den größeren Teil in eine gefettete Form und fülle die Äpfel hinein, wobei du in der Mitte einen kleinen Haufen formst.
- Bedecke die Äpfel mit dem zweiten Teigstück, schneide überstehenden Teig ab und verschließe die Ränder gut.
- Schneide kleine Schlitze in die Teigdecke, bestreiche sie mit Eigelb und bestreue sie mit Kristallzucker.
- Backe den Apple Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Bon Appetit!
