Air fryer Apfelkrapfen sind ein köstlicher, leichter und perfekter Nachtisch für einen Snack oder sogar zum Frühstück. Vor einiger Zeit hatte ich bereits eine Version mit Apfel-Mandel-Krapfen und gebackenen Apfelkrapfen zubereitet. Ich wollte diese sehr leichte Version ausprobieren und muss sagen, sie sind eine Geschmacksexplosion; die ganze Süße der Äpfel bleibt erhalten.
Zutaten:
- 1 großes Ei
- 50g Zucker
- 120ml Vollmilch
- 160g Mehl (Typ 405)
- Abrieb einer Zitrone, fein gerieben
- 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
- 8g Backpulver
Wie man Air fryer Apfelkrapfen zubereitet:
- In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem geriebenen Zitronenabrieb verquirlen. Dann die Milch in einem dünnen Strahl dazugießen.
- Das Mehl und zuletzt das Backpulver unterrühren. Den Teig beiseite stellen.
- Zwei große Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.
- Die Apfelringe in den Teig tauchen und dann in die mit Backpapier ausgelegte Luftfritteuse legen. Bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
- Falls Ihre Luftfritteuse nur ein Heizelement hat, passen Sie die Garzeit entsprechend an: Öffnen Sie nach 10 Minuten und prüfen Sie, ob die Krapfen durchgebacken sind. Verlängern Sie gegebenenfalls die Garzeit.
Bon Appetit!
