5-Minuten-Schokoladen-Muffins sind super weiche Leckerbissen, perfekt für ein köstliches Frühstück oder als Snack zum Teilen. Dank ihrer leichten Textur und der schmelzenden Schokolade werden sie Sie beim ersten Bissen überzeugen. Das Rezept ist wirklich einfach, der Teig lässt sich schnell ohne besondere Geräte mischen. Sie benötigen nur einen einfachen Schneebesen und eine Schüssel.
Zutaten:
- 220g Mehl (Type 405)
- 30g ungesüßtes Kakaopulver
- 165g feiner Zucker
- 125g griechischer Joghurt (Naturjoghurt)
- 50ml Milch
- 2 mittelgroße Eier
- 10g Backpulver
- 75ml Erdnussöl (oder ein anderes neutrales Öl)
- ODER 90g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL geriebene Orangenschale (optional)
- 100g Zartbitterschokoladenchips
Wie man 5-Minuten-Schokoladen-Muffins zubereitet:
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Schneebesen.
- Dann fügen Sie Joghurt, Öl, Vanille und Orangenschale hinzu und verrühren alles.
- In einer anderen Schüssel sieben Sie Mehl, Kakao und Backpulver und stellen es beiseite.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten und mischen Sie mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
- Fügen Sie 60g Schokoladenchips hinzu.
- Gießen Sie den Teig in die Förmchen, die Sie in die Muffinform gesetzt haben, und verteilen Sie die restlichen Schokoladenchips darauf.
- Backen Sie die Muffins in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 17 bis 18 Minuten.
- Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind; verlängern Sie die Backzeit bei Bedarf um einige Minuten.
- Die 5-Minuten-Schokoladen-Muffins sind fertig. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und servieren Sie sie dann.
Guten Appetit!
